作者 | 萧发茂

来源 | 蚂蚁加速器（ID：EC-MKT）

瘦肉不要用淀粉腌制，用这两种代替。猪肉嫩香软糯好吃，不粘锅。很多人炒瘦肉的时候都是切好直接放锅里炒。结果肉炒的很硬，牙齿好，咬不动。其实在炒瘦肉之前，还有一个关键步骤要做，就是腌制。腌制瘦肉的目的是去腥增香，保持肉质嫩滑。怎么腌制？也许你会说只是加淀粉？哦，不对，用淀粉腌制肉确实能让肉变嫩，但缺点是容易糊锅，而且用量大的话就吃。

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苦瓜瘦肉汤由250g苦瓜、半片姜片、5-6片盐、1勺瘦肉、20g做法步骤1。苦瓜洗净，捞出切片备用。2.买的时候从店里拿了一点水吐出来。我留了很久，吐得很干净。3.蛤蜊洗净备用。4.姜片切丝备用。5.将瘦肉切片，用盐、生粉和油拌匀。6.在锅里烧.

广东粉条瘦肉粥鱼肉吃多了。来一份养胃粉条瘦肉粥吧，好吃又甜又腻。By牧牧米用肉末、小半碗粉丝、一片姜丝、10片葱花、适量料酒、3ml干贝、5粒盐、糖、蚝油、生粉、胡椒粉。步骤1，准备食材，2，淘米，倒掉水，放少许油，3，放入干贝，粥更鲜美，加水30分钟，4，瘦肉放盐，糖，生粉，

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开胃电饭煲简单的广东粉丝瘦肉粥，一盘不够大鱼大肉吃，来一份养胃的粉丝瘦肉粥吧，好吃又甜又腻。By牧牧米用肉末、小半碗粉丝、一片姜丝、10片葱花、适量料酒、3ml干贝、5粒盐、糖、蚝油、生粉、胡椒粉。步骤1，准备食材，2，淘米，倒掉水，放少许油，3，放入干贝，粥更鲜美，加水30分钟，4，瘦肉放盐，糖，生粉，

几个适合夏天的家常菜，爽口，开胃，好吃，简单实惠，又好吃。蒜苔炒肉。食材：瘦后腿、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉；做法：1。姜、蒜切小块，干辣椒切小块，瘦肉切丝或切片，用生粉腌制待用，蒜苔切去。2、热锅热油，铁锅一定要烧到冒烟，然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速翻炒至瘦肉变色捞出待用(肉入锅后需要1分钟内完成。

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推荐美食：辣椒香肠、豆腐汤、茄汁豆腐。豆腐汤材料：内脂豆腐，鸡蛋、香葱或香菜一盒，火腿两条，瘦肉一块，生粉一小块，小半碗。做法：1。将肉切成肉末、火腿丁、韭菜末备用。2.把鸡蛋打散备用，尽量把它们打散一点。3.加水将生粉搅拌均匀备用。4.锅里放一点油。

#精致的一人食#蔬菜丸子丸子自己做蔬菜丸子，好吃又有营养。各种维生素和钙都补充了蛋白质。By豆粉草海材料猪肉瘦肉300g玉米淀粉一勺六月鲜淡盐酱油两勺料酒一勺盐适量胡萝卜1根姜一小块香葱少许豌豆30g做法步骤1、猪肉沫加入一个鸡蛋2、胡萝卜豌豆切沫3、葱姜胡萝卜豌豆淀粉牡蛎.

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蔬菜丸子丸子自己做蔬菜丸子，好吃又有营养。各种维生素和钙都补充了蛋白质。By豆粉草海材料猪肉瘦肉300g玉米淀粉一勺六月鲜淡盐酱油两勺料酒一勺盐适量胡萝卜1根姜一小块香葱少许豌豆30g做法步骤1、猪肉沫加入一个鸡蛋2、胡萝卜豌豆切沫3、葱姜胡萝卜豌豆淀粉牡蛎.

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朋友来了，就自己在家做新鲜米粉。当他回家时，他喜欢吃米粉。他还做了一个

10道菜上的很快，每一道都很经典，很好吃，很香，饭也特别实惠。一、肉末白菜食材：白菜(娃娃菜)；胡萝卜；瘦肉；酱油；生粉；盐；鸡精；葱白做法：1。瘦肉中加入酱油和生粉，搅拌均匀待用。白菜切成小块，胡萝卜切成小方块，韭菜的根和叶切成小块备用。2.热锅里把热油倒入肉末，翻炒至散开变色。把油留下，捞出来。3.将小葱和胡萝卜的根放入锅中，煸炒小葱。

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